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| '''Manfred Schwarz''' (* [[2. Juni]] [[1956]] in [[Waiblingen]]) ist ein [[Deutschland|deutscher]] [[Koch]].
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| == Leben ==
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| Nach seiner Ausbildung ging er 1979 zum Hotel Hilton nach Düsseldorf unter [[Günter Scherrer]], 1980 ins [[Tantris]] unter [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]] nach München. Danach wechselte er in die [[Schweizer Stuben]] in Wertheim-Bettingen und ins „Crocodil“ nach Straßburg.
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| 1982 bis 1989 war er Küchenchef im „Bareiss“ in [[Baiersbronn]], wo er 1984 als jüngster Zwei-Sterne-Koch Deutschlands den zweiten [[Guide Michelin|Michelin]]-Stern erkochte <ref>http://www.schwarzdasrestaurant.com/</ref> . Danach leitete er in [[Deidesheim]] von 1989 bis 2003 den „Deidesheimer Hof“.
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| Seit Ende 2003 führt er „schwarz Das Restaurant“ in Heidelberg, für das er ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant befindet sich im 12. Obergeschoss der „Print Media Academy“ der [[Heidelberger Druckmaschinen AG]].
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| <ref>http://www.heidelberg.com/www/html/de/content/articles/press_lounge/products/print_media_academy/030221_new_restaurant</ref>
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| == Auszeichnungen ==
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| * 1984 Zweiter Michelin-Stern im „Bareiss“ in Baiersbronn als jüngster Zwei-Sterne-Koch Deutschlands
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| == Einzelnachweise ==
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| <references />
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| == Weblinks ==
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| * [http://www.schwarzdasrestaurant.com/ schwarz Das Restaurant]
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| * [http://www.restaurant-ranglisten.de/de/top/chefkoch/ci/muenchen/person/Manfred_Schwarz/ Manfred Schwarz bei Restaurant-Ranglisten]
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| {{SORTIERUNG: Schwarz, Manfred}}
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| {{Personendaten
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| |NAME= Schwarz, Manfred
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| |ALTERNATIVNAMEN=
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| |KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch
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| |GEBURTSDATUM=2. Juni 1956
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| |GEBURTSORT=[[Waiblingen]]
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| |STERBEDATUM=
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| |STERBEORT=
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| }}
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| {{Quelle|QUELLE=Wikipedia|DATUM=20.02.2011|TITLE=Manfred Schwarz|REVID=79285150}}
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| == Weblinks UB Bern ==
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| {{AlephLink|Schwarz|Manfred}}
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| Manfred Schwarz (* 4.3.1932) | | Manfred Schwarz (* 4.3.1932) |
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| == Weblinks UB Bern == | | == Weblinks UB Bern == |
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| <references/> | | <references/> |
| {{Quelle|QUELLE=BBSS|DATUM=1993}} | | {{Quelle|QUELLE=BBSS|DATUM=1993}} |
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| [[Kategorie:A_bis_Z]] | | [[Kategorie:A_bis_Z]] |
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| | [[Kategorie:Literatur_(Mundart_Bern)]] |
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| | [[Kategorie:Quelle_BBSS]] |
Version vom 14. Juni 2011, 12:50 Uhr
Manfred Schwarz (* 4.3.1932)
Weblinks UB Bern
Quellen
Dieser Text entstand auf Grundlage der Bibliographie Berner Schriftsteller.
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