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Schwarz, Manfred: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Manfred Schwarz''' (* [[2. Juni]] [[1956]] in [[Waiblingen]]) ist ein [[Deutschland|deutscher]] [[Koch]].
'''Manfred Schwarz''' (* 4.3.1932 in Gerlafingen; † 19.2.2000 in Männedorf) Journalist, Fernseh- und Hörspielautor, Dramaturg am Städtebundtheater Biel/Solothurn


== Leben ==
== Leben ==
Nach seiner Ausbildung ging er 1979 zum Hotel Hilton nach Düsseldorf unter [[Günter Scherrer]], 1980 ins [[Tantris]] unter [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]] nach München. Danach wechselte er in die [[Schweizer Stuben]] in Wertheim-Bettingen und ins „Crocodil“ nach Straßburg.
"Manfred Schwarz wurde 1932 in Gerlafingen bei Solothurn geboren. Die Eltern, der spätere sozialdemokratische Gemeinderat Ernst Schwarz und seine Frau Alwina, tauften das jüngste der fünf Kinder auf den Namen Fritz. Mit der zugenbrecherischen Kombination Fritz Schwarz konnte sich der sprachlich Sensible später nicht abfinden und nannte sich deshalb beharrlich Manfred, bis sich dies in amtliche Dokumente einschlich." (Michael Schwarz, Sohn, in ''Manfred Schwarz - Eine Handvoll Menschen und mehr'', Habegger-Verlag, 1995)
1982 bis 1989 war er Küchenchef im „Bareiss“ in [[Baiersbronn]], wo er 1984 als jüngster Zwei-Sterne-Koch Deutschlands den zweiten [[Guide Michelin|Michelin]]-Stern erkochte <ref>http://www.schwarzdasrestaurant.com/</ref> . Danach leitete er in [[Deidesheim]] von 1989 bis 2003 den „Deidesheimer Hof“.


Seit Ende 2003 führt er „schwarz Das Restaurant“ in Heidelberg, für das er ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant befindet sich im 12. Obergeschoss der „Print Media Academy“ der [[Heidelberger Druckmaschinen AG]].
== Werke ==
<ref>http://www.heidelberg.com/www/html/de/content/articles/press_lounge/products/print_media_academy/030221_new_restaurant</ref>
* ''Eine Handvoll Menschen''
* ''Um ein bisschen Rauch''
* ''Duell im Park''
* ''Der Mann des Möglichen''
* ''Hetzjagd'', Fernsehspiel, produziert vom Schweizer Fernsehen 1970
* ''Die enttäuschte Frau Meier'', Stück gesendet vom ungarische Fernsehen 1973


== Auszeichnungen ==
== Literatur ==
* 1984 Zweiter Michelin-Stern im „Bareiss“ in Baiersbronn als jüngster Zwei-Sterne-Koch Deutschlands
* ''Manfred Schwarz - Eine Handvoll Menschen und mehr'', mit Beiträgen von Peter Bichsel ... [et al.], Habegger-Verlag 1995


== Einzelnachweise ==
== Bestände UB Bern ==
<references />
 
== Weblinks ==
* [http://www.schwarzdasrestaurant.com/ schwarz Das Restaurant]
* [http://www.restaurant-ranglisten.de/de/top/chefkoch/ci/muenchen/person/Manfred_Schwarz/ Manfred Schwarz bei Restaurant-Ranglisten]
 
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{{Personendaten
|NAME= Schwarz, Manfred
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Manfred Schwarz (* 4.3.1932)
 
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== Quellen ==
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{{Quelle|QUELLE=BBSS|DATUM=1993}}


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[[Kategorie:Mann]]
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Aktuelle Version vom 20. Mai 2015, 16:56 Uhr

Manfred Schwarz (* 4.3.1932 in Gerlafingen; † 19.2.2000 in Männedorf) Journalist, Fernseh- und Hörspielautor, Dramaturg am Städtebundtheater Biel/Solothurn

Leben

"Manfred Schwarz wurde 1932 in Gerlafingen bei Solothurn geboren. Die Eltern, der spätere sozialdemokratische Gemeinderat Ernst Schwarz und seine Frau Alwina, tauften das jüngste der fünf Kinder auf den Namen Fritz. Mit der zugenbrecherischen Kombination Fritz Schwarz konnte sich der sprachlich Sensible später nicht abfinden und nannte sich deshalb beharrlich Manfred, bis sich dies in amtliche Dokumente einschlich." (Michael Schwarz, Sohn, in Manfred Schwarz - Eine Handvoll Menschen und mehr, Habegger-Verlag, 1995)

Werke

  • Eine Handvoll Menschen
  • Um ein bisschen Rauch
  • Duell im Park
  • Der Mann des Möglichen
  • Hetzjagd, Fernsehspiel, produziert vom Schweizer Fernsehen 1970
  • Die enttäuschte Frau Meier, Stück gesendet vom ungarische Fernsehen 1973

Literatur

  • Manfred Schwarz - Eine Handvoll Menschen und mehr, mit Beiträgen von Peter Bichsel ... [et al.], Habegger-Verlag 1995

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